البيضيُشكّل البيض وسطاً مثالياً لنمو البكتيريا عند تركه خارج الثلاجة، حيث ترتفع احتمالات تكاثر بكتيريا السالمونيلا الضارة. أما حفظه داخل الثلاجة فيحافظ على صلاحيته لمدة تتراوح بين ثلاثة وخمسة أسابيع.الفلفل الحلويؤدي ترك الفلفل الحلو على سطح المطبخ إلى فقدانه للماء وذبوله السريع. وللحفاظ على نضارته يُفضّل تخزينه في كيس داخل الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.التوتيُبطئ التبريد عملية فساد التوت ويحافظ على نكهته وأحماضه العضوية.
تختلف مدة الحفظ حسب النوع، إذ يبقى التوت الأزرق صالحاً لعشرة إلى أربعة عشر يوماً، بينما يستمر التوت الأسود من ثلاثة إلى ستة أيام فقط داخل الثلاجة.البطاطسيُحذّر من ترك البطاطس على سطح المطبخ أو في أماكن معرّضة للشمس أو الرطوبة، لأن ذلك يُسرّع تلفها.
الطريقة المثلى لحفظها هي وضعها في مكان بارد ومظلم (مثل خزانة المطبخ) داخل أكياس ورقية أو بلاستيكية مثقوبة تسمح بمرور الهواء.الخيارنظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، يفقد الخيار رطوبته بسرعة إذا تُرك خارج الثلاجة. يُنصح بحفظه في الثلاجة واستهلاكه في غضون أسبوع للحصول على أفضل مذاق وجودة.الهليونأثبتت الدراسات أن الهليون يحتفظ برطوبته وفيتاميناته خصوصاً فيتامين سي عند تخزينه في درجات حرارة منخفضة. يُوصى بلف أطرافه بمنشفة ورقية مبللة ووضعه في كيس داخل الثلاجة،
واستهلاكه خلال 4 أيام.المايونيزبعد فتح عبوة المايونيز يجب حفظها فوراً في الثلاجة، لأن تركها خارجها يزيد احتمالات تكاثر البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي. وتوصي الجهات الصحية باستخدامه خلال شهرين من فتح العبوة.الفواكه والخضراوات المقطعةتصبح الفواكه والخضراوات المقطعة في المنزل أو المشتراة جاهزة أكثر عرضة لنمو البكتيريا إذا تُركت خارج الثلاجة. يُؤكد الخبراء أن تبريدها ضروري لتقليل احتمالات العدوى والأمراض المنقولة عبر الطعام.
