لا يقتصر أثر الغذاء على صحة الدماغ على نوعية الطعام فحسب، بل يمتد ليشمل توقيت تناوله، خصوصاً وجبة العشاء. تشير الدراسات إلى أن أفضل وقت لتناول العشاء هو قبل النوم بساعتين إلى ثلاث ساعات،
مما يسمح بالهضم الكامل قبل الخلود إلى النوم. ويوصي الخبراء بتناول العشاء بين الخامسة والسابعة مساءً لمعظم الناس، مع إمكانية تعديله قليلاً للسهر، على ألا يتجاوز الثامنة أو التاسعة مساءً.تحسين جودة النومقد يؤدي تناول الطعام في وقت متأخر إلى إرباك الساعة البيولوجية للجسم،
مما يضعف القدرة على النوم العميق. ويؤثر ذلك سلباً على التركيز والذاكرة، حيث يُظهر من ينامون سبع ساعات أو أكثر قدرات أفضل في التذكر. كما يساعد النوم الجيد الدماغ على التخلص من البروتينات الضارة المرتبطة بأمراض مثل ألزهايمر.المساعدة في التحكم بالوزنيساهم توزيع السعرات الحرارية بتناول كميات أكبر خلال الإفطار والغداء وتخفيف العشاء في الحفاظ على وزن صحي.
وترتبط السمنة، خاصة الدهون في منطقة البطن، بارتفاع خطر الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر.تنظيم مستويات السكر في الدميساعد تناول العشاء مبكراً الجسم على معالجة السكر بشكل أفضل أثناء الليل، مما يقلل خطر الإصابة بالسكري.
ويؤدي ارتفاع السكر المزمن إلى تلف الأوعية الدموية في الدماغ، مما يؤثر على التعلم والذاكرة ويزيد من خطر السكتات الدماغية.دعم صحة القلب والأوعية الدمويةتنظيم مواعيد الوجبات بما يتوافق مع الساعة البيولوجية يحسن صحة القلب عبر تقليل الالتهابات وارتفاع ضغط الدم واضطرابات التمثيل الغذائي. ويرتبط الحفاظ على صحة القلب بإبطاء التراجع الإدراكي والحفاظ على القدرات الذهنية مع التقدم في العمر.
