يساعد تناول الخيار بقشره على الاحتفاظ بالألياف والعناصر الغذائية التي يوفرها، ما يجعله إضافة مفيدة إلى نظام غذائي متوازن. ووفقاً لموقع «فيري ويل هيلث» الصحي، يرتبط تناوله بفوائد تشمل الترطيب ودعم الهضم والمساعدة في إدارة الوزن.
1- يساهم في ترطيب الجسم يشكّل الماء أكثر من 95 في المائة من الخيار، لذلك يسهم تناوله في زيادة كمية المياه التي يحصل عليها الجسم من الغذاء. وقد يفيد ذلك الأشخاص الذين لا يشربون سوائل كافية خلال اليوم. 2- يدعم عملية الهضم يوفر كوب من الخيار بقشره نحو نصف غرام من الألياف،
وهي كمية متواضعة مقارنة بخضراوات أخرى. وتشمل أليافاً قابلة للذوبان تساعد على إبطاء الهضم، وأخرى غير قابلة للذوبان تزيد حجم البراز وتسهّل حركة الأمعاء. يشكّل الماء أكثر من 95 في المائة من الخيار ما يجعله غذاءً مساهماً في ترطيب الجسم (بكسلز) 3- يمدّ الجسم بعناصر غذائية ومركبات مضادة للأكسدة يحتوي الخيار بقشره على فيتامين «ك»،
الذي يؤدي دوراً في صحة العظام وتخثّر الدم، إلى جانب كميات متواضعة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. كما يحتوي قشره على مركبات نباتية، منها الفلافونويدات التي تنتمي إلى البوليفينولات،
أظهرت خصائص مضادة للأكسدة في دراسات مخبرية. 4- قد يساعد في إدارة الوزن يتميز الخيار بانخفاض سعراته الحرارية؛ إذ يوفر الكوب نحو 17 سعرة، حسب وزنه وطريقة تقطيعه. ويمكن إضافته إلى الوجبات والسلطات لزيادة حجمها بسعرات قليلة،
أو إحلاله محل جزء من المكونات الأعلى بالسعرات، بما يدعم إدارة الوزن ضمن نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، قد لا يمنح الخيار وحده شعوراً بالشبع يدوم طويلاً،
لذا يمكن تناوله إلى جانب أطعمة أخرى ضمن وجبة متوازنة. ماذا يحدث للجسم عند تناول الخيار بانتظام؟ الطماطم أم الخيار... أيهما أفضل لترطيب الجسم وتحسين الهضم؟
الخيار ليس وحده... 17 طعاماً من الأكثر غنىً بالماء للحفاظ على الترطيب
